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练兵比武强实力,迎接挑战创佳绩

8月13日14:00-16:00,南京御冠酒店在3楼锦绣厅召开了“岗位练兵,技能比武”动员会。酒店领班级以上38名督导与管理人员参加了本次会议。

会议首先由质培主管王俊通报了神秘访客的暗访报告,内容主要包括神秘访客对本酒店前厅、客房、餐饮三大营运板块的访查体验与感受和评价。访查报告内容全面、事件详实、记录完整、评价中肯,对与会者促动很大。接着,各部门负责人汇报了夏季服务质量提升方案的落实情况,针对神秘访客指出的问题提出了整改计划,大家都能够正视问题,不回避、不推诿、不解释,以积极端正的态度,分析原因、寻求办法,承诺在尽可能短的时间内解决问题。

各部门负责人发言后,酒店副总经理贾宁对酒店目前的服务状况进行了总结和分析,并发出了“练兵比武”动员令。贾总要求各部门、全体员工,像推进“夏季服务质量方案”一样,积极行动起来,迅速开展全员练兵活动,并做好参加技能大赛的准备。贾总还对开展练兵比武活动的意义、目的、要求、时间节点做了说明,并要求各部门于本周内提交练兵计划。

最后,酒店总经理支海成做了总结讲话。支总首先肯定了各部门的工作,感谢大家过去的辛勤付出。他指出御冠酒店是一个在行业和区域内均有一定地位和影响力、有可被利用价值的高档酒店,不仅在校内发挥着教学基地的作用,而且已经实际上成为了整个江宁大学城的共享服务设施,发挥着接待窗口作用。如何保持和提升酒店的地位和作用、永远保持和持续提升酒店的价值是需要大家思考的课题,也是召开本次会议的目的。御冠酒店毕竟已经运营了3年,硬件老化和弱化是客观事实和必然趋势,我们要扬长避短,硬件上要尽力维持,软件上要强力提升,软硬同步发力,两者相得益彰,相互依存。支总还例举了大学城内规划筹建和在建酒店情况以及社会餐饮转型案例,要求大家要有竞争意识和忧患意识,胸怀危机感,创造新优势。

支总对夏季服务质量提升方案的推进情况也进行了点评,支总指出,这些方案内容大多是作为高星级酒店本该具备的能力和标准,我们只是希望大家将没做到的做到,没做好的做好,难度并不大,关键是大家是否用心、是否动脑。支总希望各部门抓好过程管理、注重实际成效。在宾客服务、部门管理上,酒店的各级管理人员必须以身作则,尤其中高层,总经理室的指令首先要能够在这一层级100%消化,然后要把指令要求不打折扣地宣贯落实,所以管理者的态度和能力都需要全面提高,在部门控管、人员管理上,支总提出:规范要求、严格考核,坚持多劳多得、优劳优酬,奖励毫不吝啬、处罚毫不留情、公正严明、无私无畏。

支总对贾总关于练兵比武的方案表示认同,强调经理又是师父也需要与下属和徒弟一同练兵,提升自我。各个部门先行思考练兵内容,一定要清楚地知道练什么、怎么连、谁来练、练到什么程度、练成什么样子。至于大赛的具体内容,可以考虑在部门练兵内容范围之内,总体原则是应知必知,应会必会。比赛不是目的,而是能力水平的展现和检验,最终是利用这次活动促进全员提升,使得我们具备迎接新的挑战、创造更大成就的实力。支总要求由贾总代表总经理室,做好活动的策划和领导,各部门要大力配合,将练兵活动迅速开展起来和高效推进下去。支总最后预祝“练兵比武”活动圆满成功!